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 兼職快訊 - 本站動態 - 創業項目 - 90后開“屌絲餐館” 5天賺2萬
90后開“屌絲餐館” 5天賺2萬
 

創業項目  加入時間:2012-06-16 04:50:32   
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  餐館取名“舌尖上的屌絲”
  昨日中午12:30,西南財經大學柳林校區東門對面的小吃街上,一家名為“舌尖上的屌絲”的中餐館門口,排起了長隊。“同學你好,請問你要吃點什么。”穿白色球服、圍著白色圍裙的吳桔吉拿著菜單在小店里忙活著。因為名字新穎、菜色特別,這家才開業5天的餐館生意紅火,營業額已近2萬元。
  小店的老板是3個小伙。其中1990年出生的吳桔吉,是教育學院電子商務專業大四的學生。另外兩位一個是電子科大成都學院大四學生金雪濤,一個是已大學畢業幾年的羅杰。
  店名取自網絡熱詞
  “春哥”“四娘”都入菜名
  “舌尖上的屌絲”,如此夠噱頭的店名,導致這家餐館一開業就人氣火爆。

 
  這間只有30平米的小門面房,只能容納48人就坐。別看空間局促,“舌尖上的屌絲”這個店名就足夠噱頭,餐廳外的告示板上寫著:日日屌絲餐,必成高富帥。下面又分“高帥富專欄”、“女神必點”、“屌絲專區”,并設置不同菜品。“騷牛肉”、“擼丸子”、“春哥四季豆”、“四娘茄子”,在這家店里都能吃到。
  說起這個名字的由來,金雪濤樂了:“真是無心插柳啊。”他說,大家之前一直在想名字,但都沒有合適的,最近在網上看到“舌尖上的中國”和“屌絲”這兩個詞都很火爆,就想著,要是把這兩個詞湊一塊,會是什么效果呢,便取了這個名字。“10號開張,8號掛招牌,名字是7號晚上想出來的。”
  三小伙不會做菜
  不請廚師靠的是自學成才
  令人驚奇的是,這3位老板都不擅長做菜卻不請廚師,因為他們決定要自學成才。“跟著媽媽學了一段時間,我現在可是主廚咯。”羅杰樂呵呵地說,“我們都沒有固定的菜單,都是看到朋友們在網上說什么好吃,我們就去網上搜菜譜,然后照著一遍一遍地做。”他介紹,要做成一道菜,要犧牲掉好多的菜,因為直到覺得做的成功了,他們才會把菜擺上餐桌。這樣,店里每天都會有老板們新學到手的菜出爐。
  金雪濤說,最近他一直在看“舌尖上的中國”,里面的“梅干菜扣肉”、“油燜筍”是他浙江老家的家鄉菜,“我們也一直在學習這些菜品,爭取在8月份,店里能夠推出‘舌尖上的中國’菜系,最好還能開出分店來。”
  一邊答辯一邊開店
  出乎意料5天收入近2萬
  雖然開業才5天,“舌尖上的屌絲”已經非常紅火,營業額接近2萬。吳桔吉說,有的客人是在網上、微博上看到之后,甚至開車花兩個小時,專程到店里來吃飯,覺得挺有創意。看到自己的創業能得到大家的支持和肯定,3個小伙說他們很開心。“我們都是以做給自己吃的態度,來對待每一份菜的。”吳桔吉說,自己今年畢業,現在一邊忙著答辯,一邊還要照顧店。“就是有時候睡得太少了”,因為現在3個人每天很早就要起床騎自行車去買菜。
  [特殊店規]
  1
  朋友同學來玩先“客串”店員洗兩天碗
  店里除了3個“老板”,其他店員不是同學就是朋友。丁曉宇就是其中之一,“我剛去面試完了一個工作,濤兒(金雪濤)就說你過來耍哈唄。結果我一過來,就洗了兩天的碗。”不過丁曉宇說,“我非常樂意給他們幫忙,大家都是朋友嘛。支持,肯定支持這種行為,一是不給國家負擔,二來嘛,也可以養活自己。”
  2
  招牌菜是爆漿豆腐想吃得提前預訂
  爆漿豆腐是店里的獨家招牌菜。主廚羅杰一邊冒著豆大的汗,一邊在火爐上煎烤著豆腐。切得整整齊齊的豆腐塊躺在盤子里,“這些豆腐都需要先剪過,”羅杰邊動作熟稔地翻豆腐塊邊說,“然后加上我們自己做的油,熬好的油里面加肉末。煎得差不多熟的時候,再撒上蔥花、大頭菜顆粒。再一會,就差不多可以起鍋了。”這道耗時20分鐘左右的爆漿豆腐賣25元一盤。
  羅杰很得意地說,要吃他們的包漿豆腐,可都是要提前預訂的,如果不預訂,當天來基本吃不到。他們每天買的菜都是很有限的,尤其是這豆腐,可都是從云南運過來的哦。
  幕后故事>>>
  “90后”老板一年凈賺16萬
  雖然吳桔吉和金雪濤都是“90后”,但這已不是他們第一次創業了。
  吳桔吉的創業是從校園中的“小買賣”做起的。大一時,他發現新入學的同學棉絮被褥的需求量大,于是在學校里擺起地攤賣棉絮,后來又賣電話卡、開淘寶店。身為學生會主席的他不僅學習好,腦袋也特別活,他說,自己喜歡玩戶外和單反,這些特別花錢,但是大學讀書這幾年他沒有花家里一分錢。最好的時候,吳桔吉的淘寶店做到了淘寶商城的級別。
  看上去很萌、很學生氣的金雪濤講起自己的創業故事,有著超越同齡人的認真和成熟。他曾在淘寶網上做網絡代理,一年下來,差不多賺了16萬元,挖到了自己人生的第一桶金。“高考沒有考好,不好意思再向家里要學費和生活費,就靠著自己掙點零花錢,沒想到成功了。”
  天府早報記者呂瀾希李丹
  攝影黃瑤
  



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